Gemeinsam genießen

Feuer & Flamme bieten Ihnen kulinarisch alles, was sie für einen guten Tag brauchen. Ob warm oder kalt, Fisch oder Fleisch, vegetarisch oder vegan – wir versorgen Sie mit einer rundum frischen und ausgewogenen Ernährung. Wir machen Essen zum Erlebnis, stärken die Motivation und den Team-Spirit gleich mit.

Entdecken Sie frische Energie und den ganzen Geschmack für volle Leistung – besuchen Sie unser neues Betriebsrestaurant in der Georg-Schaeffler-Straße 1 in Hückeswagen.

Herr Horst Schmitz und sein Team freuen sich auf Ihren Besuch. Der Koch und Betreiber unserer Kantine „Feuer & Flamme“ ist ein bescheidener und zurückhaltender Mann. Deshalb wollen wir ihn kurz ins rechte Licht rücken, damit Sie als Gast wissen, warum die Kantine nicht zufällig „Feuer & Flamme“ heißt.

Herrn Schmitz wurde die Leidenschaft fürs Kochen quasi in die Wiege gelegt, denn seine Mutter war Küchenchefin im Rader Krankenhaus. Er ist also in der Küche groß geworden und hat er sich schon die Finger an der Herdplatte verbrannt, bevor er laufen konnte. Das hat ihn freilich nicht davon abgehalten, Koch zu werden. Gelernt hat er in der Schützengesellschaft Brill. Das ist nicht etwa ein Heimatschutzverein, sondern vielmehr das Bollwerk der Haute Cuisine, wenn es darum geht, für hochoffizielle Empfänge und Banketts in NRW zu kochen. So kamen auch Präsidenten wie Mitterand und Bush in den Genuss der Kochkunst von Herrn Schmitz.

Im Anschluss hat Herr Schmitz im damaligen 2-Sternerestaurant Mühlenhelle gearbeitet, bevor er mit 23 Jahren Küchenchef für das Holiday Inn in Köln und Düsseldorf wurde. Seit mehr als 30 Jahren ist er nun selbstständig, und auch wenn die Stationen gewechselt haben, so ist doch eines geblieben – seine Leidenschaft fürs Kochen.